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关键词:金牌大厨 北京烹饪学校 南充新丝路烹饪
招生对象 | 凡应、往届初中及以上学历毕业生,综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名 | |||||||
培养目标 | 以培养厨师长,行政总厨,高级烹饪人为目标,具备独立开店能力 | |||||||
全天100%实训 | 实践为主 | 小班教学——》大师任教——》酒店互动式教学——》获取证书——》高端酒店就业——》酒店行业高管 | ||||||
理论为辅 | 《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《餐饮管理》《烹饪工艺美学》《烹饪营养与卫生》《中西点基础知识》《烹饪行业知识与酒店岗位要求》 | |||||||
学习规划 | 第一学年 | 第一模块技能基础 | 学校根据现代化餐饮行业的发展和流行趋势,结合学生特点,制定每天不同的学习计划和课程安排,主要包含《烹饪原料》《烹饪工艺》《烹饪概论》《餐饮企业管理》《烹饪工艺美学》《烹饪营养与卫生》《中西点基础知识》《烹饪行业知识和岗位要求》 | |||||
第二模块技能拓展 | 在掌握基本技能基础上,熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜,点美化技术,花色拼盘,凉菜制作,流行中,西式名点制作,传统名菜制作。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性与菜点制作要领及菜特点 | |||||||
第二学年 | 第三模块技能强化 | 在掌握技能拓展模块的基础上,掌握酒店流行冷菜,菜系经典名菜,新派川菜,海派粤菜。空庭名菜,官府大财,民族精品菜肴的制作及各类流行火锅与卤烤的操作,并具备一定的创新能力 | ||||||
第四模块岗前实训 | 在掌握技能强化模块的基础上,训练学生的上岗能力,掌握营养配餐,各类宴席菜肴设计与制作,市场刘希菜肴强化训练,燕,鲍,肚,干货原料涨发及高档山珍海味菜肴制作,模拟酒店情景及实战练习 | |||||||
增值服务 | 1.国内知名餐饮企业实训学习! 2.中国传统面塑制作 3.现代糖艺制作 | |||||||
就业方向 | 1.学生毕业经过考核合格后,100%推荐到高端酒店,宾馆就业,能胜任高端酒店宾馆等后厨工作岗位2.学生就业后,学校将实行跟踪服务,为学生创造跟多优越的就业条件 |
南充新丝路烹饪学校是经南充市人力资源与社会保障局批准成立的烹饪专业学校,是以培养国家初、中、高级烹调师、中式面点师、西式面点师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是南充办学层次最高、规模最大的烹饪专业学校,拥有实力雄厚的教育资源。
学校名称: 南充新丝路烹饪学校
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授课地址:南充市顺庆区潆溪镇群兴东路240号 预约参观